Con frecuencia dirige interpretaciones de sus obras orquestales Asyla (1997); Tevot (2007); Polaris (2010); el Concierto para violín Concentric Paths (2005); In Seven Days para piano orquesta (2008); Totentanz para mezzosoprano, barítono y orquesta (2013); y el Concierto para Piano orquesta (2019). Otras obras recientes incluyen Shanty – Over the Sea para cuerdas (2020); Märchentänze para violín solo y piano una versión separada con orquesta (2021); Air – Homage to Sibelius para violín y orquesta, un encargo de Roche para Anne-Sophie Mutter (2022); y Aquifer, una obra orquestal encargada por la Symphonieorchester des Bayerischen Rundfunks con el apoyo del Carnegie Hall y la Gesellschaft der Musikfreunde de Viena.

En la temporada 2025/26, Adès debutará con la Orquesta Sinfónica de la Radio Sueca y la Gürzenich-Orchester Köln. Entre sus compromisos anteriores se incluyen la BBC Symphony (Proms), la London Symphony, la Hallé, la Filarmónica Checa, la Concertgebouworkest, la Filarmónica de Nueva York, la Filarmónica de Los Ángeles, la Orquesta Sinfónica de Boston, la Orchestre Philharmonique de Radio France y la Sinfónica de la Radio de Viena. Adès también es presidente creativo de la Tonhalle-Orchester Zürich para la temporada 2025/26 y celebra el centenario del nacimiento de György Kurtág en el Budapest Music Center.

La grabación mundialmente estrenada de Dante, de Thomas Adès, a cargo de Gustavo Dudamel la Filarmónica de Los Ángeles, ganó el premio Grammy a la mejor interpretación orquestal en febrero de 2024. Grabada en directo en el Walt Disney Concert Hall y publicada por Nonesuch, Dante es una partitura de ballet de 90 minutos en tres partes inspirada en La Divina Comedia de Dante Alighieri. Se estrenó como parte del ballet The Dante Project en la Royal Opera House en 2021, con coreografía de Wayne McGregor y diseño de Tacita Dean. 

   La grabación de Adès de La tempestad de la Royal Opera House (EMI) ganó la categoría Contemporánea de los Premios Gramophone 2010; su DVD de la producción de la Ópera Metropolitana fue galardonado con el Diapason d'Or de l'année (2013), Mejor Grabación de Ópera (Premios Grammy 2014) y Grabación de DVD Musical del Año (Premios Echo Klassik 2014). Entre piano últimos piano se incluyen un álbum de piano solo de Janáček y un álbum en directo de Winterreise con Ian Bostridge. El disco en solitario de Adès con piano de Janáček ganó la medalla Janáček 2018. En 2023, Adès fue galardonado con el Premio Fundación BBVA Fronteras del Conocimiento.