ANNA DEGO se graduó en la escuela de interpretación del Teatro Stabile de Génova y comenzó su carrera como actriz. En 1995, actuó en la obra de Copì *Tango Barbaro*, con coreografía de Adriana Borriello. Gracias a este encuentro, Dego dedicó el resto de su carrera al «teatro-danza». 

En 1998, se incorporó a la compañía de Adriana Borriello y actuó en sus producciones, entre las que se incluyen Tammorra, Kyrie, Animarrovescio, I cieli e la terra, Chi è devoto y Rosario per un pianto rituale. En 2000, participó en «From Ritual to Dance», un curso organizado por la Comunidad Europea destinado a seleccionar a bailarines contemporáneos interesados en las formas artísticas interdisciplinares. 

Ha participado en producciones teatrales como *Ista Laus et passione domini*, dirigida por Nanni Garella; *La mia scena è un bosco*, dirigida por Tonino Conte; *Elettra*, dirigida por Guido De Monticelli; *La Farinella*, dirigida por Enrico Bonavera; *Tribuna centrale*, dirigida por su autor, Alexandr Galin, en el Teatro Vittoria de Roma; *Cyrano de Bergerac*, dirigida por Marco Sciaccaluga en el Teatro degli Incamminati de Milán; *Tuttosà e Chebestia*, dirigida por Benno Besson; *Al di là del filo*, dirigida por Maria Inversi; *La scena devota*, dirigida por Roberto Guicciardini; y la ópera *Carmen*, de Bizet.

En 1994, se trasladó a Palermo y colaboró con el director experimental Claudio Collovà en las obras Giacinti (basada en La tierra baldía, de T. S. Eliot), L’Isola incandescente, Miraggi corsari, de Pasolini, y La caduta degli angeli, adaptada de W. B. Yeats.

desde el 2002, colabora con el conjunto L'Arpeggiata, dirigido por Christina Pluhar.