Evan Kleiman
Evan Kleiman es una auténtica multitarea culinaria. Chef, autora, presentadora de radio, restauradora y conferenciante muy solicitada, se la ha llamado "el hada madrina de la escena gastronómica de Los Ángeles" por su papel central en la unión de una comunidad de gente de la comida a través de su programa de radio, Good Food. Como presentadora de Good Food en KCRW desde 1997, Evan ha entrevistado a más de 6.000 invitados, desde célebres chefs hasta agricultores locales, lo que le ha permitido explorar todos los aspectos de la comida y su relación con la vida humana.
Como propietaria y cocinera de Angeli Caffe durante 28 años antes de su cierre, el estilo improvisado de Kleiman, aunque arraigado en la Cucina Povera de Italia, mostraba su confianza en los ingredientes sencillos y el ingenio económico para producir una comida deliciosa y satisfactoria con una estética fresca, honesta y reducida que la gente entiende y aprecia intuitivamente. Cuando Angeli abrió sus puertas en 1984, a Evan se le atribuyó el mérito de reintroducir la cocina rústica italiana en Estados Unidos.
Como una extensión natural de su larga exposición a todo lo relacionado con la comida, el interés de Kleiman se extiende ahora a cuestiones de política alimentaria y agroecología. Fundadora del capítulo de Slow Food de Los Ángeles, que dirigió durante ocho años, Evan forma parte ahora del Consejo de Administración de Roots of Change y es miembro del Consejo de Política Alimentaria de Los Ángeles. Es una conferenciante activa en temas de cultura alimentaria y sostenibilidad y, para mantener el equilibrio, también intenta convertirse en la Reina del Pastel.
Kleiman es autor de ocho libros sobre comida italiana y de una aplicación video , "Easy As Pie".
Eventos pasados
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