Con una interpretación descrita como de «virtuosismo estimulante» (Chicago Classical Review) y «audaz y extraordinaria» (Amarillo-Globe News), Isabelle Demers ha cautivado a críticos, organizadores y público de todo el mundo. Su recital del 2010 en el congreso de la Sociedad Internacional de Constructores de Órganos y el Instituto Americano de Constructores de Órganos «sumió a todo el congreso en una atmósfera de “fiebre por Demers”». Ese mismo año, su actuación en el congreso nacional de la Asociación Americana de Organistas, celebrado en Washington D. C., provocó que el público, que abarrotaba la sala, la llamara cinco veces para que volviera al escenario. 

   Ha ofrecido recitales por toda Europa, Omán, Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos y Canadá. Entre sus actuaciones más destacadas se encuentran las celebradas en la Maison Symphonique (Montreal), la Elbphilharmonie (Hamburgo), el City Hall (Estocolmo), la Sala de Conciertos de la Ciudad Prohibida (Pekín), así como en la Catedral de San Pablo y la Abadía de Westminster (Londres). 

   Demers está continuamente muy solicitada por sus colegas, como demuestran sus actuaciones en numerosas convenciones regionales y nacionales de la American Guild of Organists, el Institute of Organ Builders y la International Society of Organbuilders, el Royal Canadian College of Organists y la Organ Historical Society. 

   Ha publicado tres discos con los sellos Acis y Pro Organo. En 2018, participó como organista solista en una grabación de Acis del «Réquiem» de Maurice Duruflé junto al Coro de la Universidad de Baylor, grabada en la iglesia de Duruflé en París. 

   Nacida en Quebec y doctorada por la Juilliard School, Demers es profesora asociada de órgano en la Universidad McGill (Montreal). Anteriormente, fue titular de la cátedra Joyce Bowden de órgano y directora del programa de órgano de la Universidad de Baylor (Waco, Texas).