Jocelyn Ramírez
La fundadora de Todo Verde, Jocelyn Ramírez, es una chef basada en plantas, profesora universitaria, instructora de yoga y defensora del acceso a alimentos saludables en su comunidad. Mientras navegaba a través de muchos de los problemas de salud de su familia, se sorprendió por la falta de acceso a la buena comida saludable en las comunidades de color de bajos ingresos a través de Los Ángeles.
Jocelyn fundó Todo Verde en el 2015 con la misión de crear comida deliciosa y saludable basada en plantas, inspirada en sus raíces mexicanas y ecuatorianas, para la comunidad del Eastside de Los Ángeles. Dejó su carrera en la educación superior para seguir un nuevo camino en la alimentación relacionada con la cultura y la tradición, y hace referencia a las recetas tradicionales transmitidas por generaciones dentro de su familia. Mientras sigue aprendiendo sobre los beneficios para la salud de los alimentos densos en nutrientes y los ecosistemas saludables, ofrece conocimientos sobre la vida sana con la comunidad a través de talleres, diálogos y demostraciones de alimentos.
Jocelyn es licenciada en bellas artes, diseño y negocios, y también se ha formado en el Matthew Kenney Culinary Institute. Su trabajo ha aparecido en varios medios de prensa, como el New York Times, Los Angeles Times, USA Today, Vice, Spotify, Smithsonian y Bon Appetit, entre otros. Queriendo compartir su experiencia en la deliciosa comida mexicana basada en plantas, Jocelyn publicó su primer libro de cocina, La Vida Verde: Plant-Based Mexican Cooking with Authentic Flavor(Page Street) en el 2020. En el 2017, Jocelyn cofundó Across Our Kitchen Tables, una organización centrada en elevar a las mujeres de color en la industria alimentaria, que alberga skillshares y un simposio anual. Actualmente forma parte de la junta asesora culinaria de Food Forward y de la junta directiva del Consejo de Política Alimentaria de Los Ángeles.
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