Además de su carrera orquestal, Eiffert ejerce como profesor de clarinete en la Universidad Estatal de California en Northridge, donde forma parte del cuerpo docente de instrumentos de viento-madera. Antes de su incorporación a la Filarmónica de Los Ángeles, Eiffert ocupó puestos fijos en la Sinfónica de Milwaukee y la Sinfónica de Winnipeg. También ha actuado en numerosas ocasiones con la Ópera de Santa Fe, así como en el Festival de Música de Cámara de Santa Fe y con la Orquesta del Festival de Aspen. Es un distinguido antiguo alumno de la Universidad del Sur de California y de la Universidad Northwestern, donde su formación musical fue moldeada por mentores como Yehuda Gilad, Steve Cohen, J. Lawrie Bloom y David Howard. Más allá de sus actividades musicales, Eiffert encuentra consuelo en la carpintería y disfruta de la naturaleza mediante aventuras de acampada y senderismo con su esposa, Lauren, y sus perras, Stella y Ember.

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